A GUEST TEACHER ACTIVITY

"Kolaborasi antara SMK Yaspia dengan pihak industri (Hotel Aloft) dalam rangka Pelatihan Guru Tamu yang diwakilkan oleh Chef Aziz dari Hotel Aloft" 
—Ade Supriyatna, S.Pd.

Kegiatan pelatihan demo memasak ini memberikan nuansa baru kepada siswa-siswi SMK Yaspia, khususnya pada jurusan kuliner. Pelatihan ini dilakukan dengan memasak menu-menu masakan, baik menu tradisional, oriental, maupun kontinental.

Ramsay (2021) dalam bukunya yang berjudul The Food Lab: Better Home Cooking Through Science menuliskan bahwa:

• (Medium-Rare): The meat has begun to turn pink and is significantly firmer, juicier, moister, and more tender than either rare or medium meat (Ramsay, 2021).
  ((Medium-Rare): Daging mulai berubah menjadi merah muda dan secara signifikan lebih kenyal, lebih berair, lebih lembap, dan lebih empuk dibandingkan dengan daging yang dimasak rare atau medium.)
• 140°F (Medium): Solid rosy pink and quite firm to the touch.
  (140°F (Medium): Merah muda solid dan cukup keras saat disentuh.)